芹菜根据种植时间的不同可以分为四种：一种是春芹菜。春芹菜在北方播种时间为1月，成苗时间为1-3月，种植时间为3-4月，6月左右即可收获。在长江流域，适宜的播种期是每年的3月。如果播种过早，低温天气会对芹菜产生一定的影响。如果低温天数太多，芹菜会提前分化成熟，影响产量和质量。

夏季芹菜每年4-5月在露地种植，6-7月种植，8月下旬收获。芹菜通常在春天和秋天种植。夏季露天种植，芹菜生长差，产量低。反而遇到阴雨热天，病虫害严重，死苗多。因此，与春秋两季相比，夏季芹菜的种植面积较小。

秋芹菜6-7月在北方播种，8-9月种植，10-12月收获。南方可以适当推迟。

冬季芹菜应种植在气温较高的地方，可在长江流域南部露天播种，在北部温室种植。南方露天种植从9月到11月进行，次年4月即可收获。

芹菜分为本地芹菜和国外芹菜，应根据当地市场需求和自身种植技术进行选择。此外，芹菜种子应在收获后休眠一个月以上，因此不应在收获后立即种植，应使用前一年的种子进行播种。

芹菜种子的萌发温度为4 ~ 30℃，20℃左右较好。但如果条件允许，在25℃下保持8小时，然后在15℃下保持18小时，发芽率最高。

芹菜根系较弱，但分布较浅。此外，芹菜也是一种需要更多水分的作物。芹菜的灌溉应保持几次，每次浇水应在温度较低的早晚进行，以免中午温度过高对芹菜根造成伤害。同时要注意施肥，苗期追肥2-3次，以尿素为主。

芹菜常见的病害有软腐病、菌核病和黑腐病。种植过程中要注意预防，注意芹菜在一片土地上的轮种，轮种间隔2年以上，育苗过程中要注意苗床消毒，培育无毒壮苗。

芹菜种植有很多注意事项。不同的芹菜品种，不同的种植时间，不同的种植区域，以及露天种植和温室种植，都有不同的侧重点。你可以根据不同的情况选择合适的管理方法来提高芹菜的产量和质量。