蛋糕模具的最佳材质是铝合金材质。

蛋糕模具的材质选择关乎烘焙的效果和体验。常见的蛋糕模具材质包括铝合金、不锈钢、硅胶等。其中，铝合金模具因其导热快、均匀的特点，成为多数烘焙爱好者的首选。

铝合金模具的导热性能极佳，能够快速将热能传递到蛋糕糊中，使其烘烤均匀，避免产生受热不均导致的部分过熟或部分未熟的情况。此外，铝合金模具在热传导方面的表现也有助于蛋糕更快地成形，减少烘烤时间。这种材质还具有较好的耐用性，能够承受多次使用而不易损坏。

硅胶模具也是一种受欢迎的选择。硅胶柔软且具有一定的导热性，能够确保蛋糕烘烤时的均匀受热。硅胶模具还易于脱模，减少清理的麻烦。另外，硅胶材质较为安全，不会释放有害物质。

不锈钢模具虽然耐用，但其导热性相对较差，可能导致蛋糕烘烤不均匀。因此，在选择蛋糕模具时，铝合金模具因其导热性能、耐用性和对烘焙效果的影响而成为更佳的选择。

总的来说，铝合金蛋糕模具因其导热快、均匀的特点，以及良好的耐用性，成为多数烘焙爱好者的优选。硅胶模具则是另一种安全且易脱模的选择。而不锈钢模具由于导热性相对较差，在选择时可能需要更多考虑使用者的特定需求。