NH和ZR电缆的区别主要体现在其特性、燃烧情况和使用范围上。首先，NH电缆，全称为耐火电缆，其特点是专为防火安全设计，能够在火焰燃烧时保持一段时间的安全运行，适用于高层建筑、地下设施和重要工业设施等对防火要求极高的场合，如消防设备和应急照明线路。

相反，ZR电缆，即阻燃电缆，虽然在火灾中可能因燃烧而无法正常运行，但它具有阻止火势蔓延的特性。这意味着ZR电缆在燃烧情况下，虽然不能保持连续供电，但能起到一定的防火隔离作用，有助于保护其他区域的安全。

从使用场景来看，NH电缆的耐火性能使其更适合需要极高防火保障的环境，而ZR电缆则在一定程度上提供保护，适合对电缆火灾风险有控制需求的地方。两者的选择应根据实际应用的防火需求来决定。