冬天会落叶的树木有：枫树、杨树、槐树、银杏树等。

1. 枫树的叶子在冬天通常会掉落。随着气温逐渐下降，枫树叶子中的叶绿素逐渐消失，叶子逐渐变为红色或橙色，然后枯落。这是一种自然的生态循环过程。这种变色是自然界中的一个奇迹，不仅让人们在秋日里欣赏到美丽的景色，同时也预示着冬天的到来。落叶有助于树木在冬季保持能量，并为来年春天的生长做好准备。

2. 杨树是一种落叶乔木，其叶子在冬季也会掉落。杨树叶子通常在秋季开始变色并最终脱落。随着叶子的掉落，树木可以为接下来的冬季积累养分，同时为来年春天的新生长和新代谢做好充分的准备。同时掉落的光秃秃的树枝能够更好地吸收阳光，提高树木的保暖性。

3. 槐树在冬季也会落叶。槐树落叶是一种自然的生理过程，有利于树木更好地度过寒冷的冬季。落叶后的槐树可以更好地吸收阳光，提高土壤温度，有利于土壤微生物的活动和有机质的分解。此外，落叶也为树木的生长提供了养分，帮助树木更好地进行光合作用和生长代谢。这些养分有助于增强树木的抵抗力，抵御严寒和病虫害的侵袭。

4. 银杏树也是一种冬季会落叶的树木。银杏树的叶子在秋季会渐渐变黄并掉落，这一自然过程对于银杏树来说是必要的生存策略。掉落的叶子可以在地面上腐烂并分解成为土壤养分来源之一，有利于来年生长和发展新的叶子和枝条。此外，落叶也有利于控制树冠大小和保护树体免受寒冷空气侵袭。通过这个过程，银杏树得以维持健康并抵御各种外界环境压力的挑战。

总之，这些树木在冬季落叶是自然的生态循环过程之一，有助于它们适应寒冷季节并保持良好的生长状态。