操作台类。

根据百度爱采购资料显示，属于操作台类的有单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。而操作台类又属于厨房设备，厨房设备又分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类等。