煤气灶打火的东西叫点火器。

煤气灶是厨房中常见的烹饪工具，其点火的过程需要特定的装置来完成。这个装置被称为点火器，也被称为打火器或电子点火装置。其主要功能是产生火花，点燃煤气灶上的燃气。

点火器的构造相对简单，主要由电池、电路板以及产生火花的电极组成。当按下点火器的按钮时，电池提供的电流通过电路板，使电极之间产生火花，这些火花足以引燃煤气灶上的燃气。点火器的操作相对便捷，只需轻轻一按，就能快速点燃煤气灶。

随着科技的发展，煤气灶的点火方式也在不断进步。早期的煤气灶可能使用的是传统的火柴点火，但这种方式存在安全隐患。后来，随着电子技术的普及，电子点火装置逐渐取代传统点火方式，成为现代煤气灶的标配。点火器的出现不仅提高了点火的便捷性，也增加了厨房使用的安全性。

总的来说，煤气灶打火的东西就是点火器，它是现代煤气灶的重要组成部分，负责产生火花以点燃燃气，是厨房中不可或缺的小工具。其简单的操作方式和高效的工作性能，为人们的烹饪生活带来了很大的便利。