在厨房上面做阁楼时，可以考虑使用以下材料：

1. 木材：常见的选择是使用坚固耐用的木质梁、横梁和楼板来构建阁楼。木材具有较好的抗压能力和稳定性。

2. 金属：金属框架结构可以提供更大的荷载承受能力并增加整体建筑的稳定性。常用的金属材料包括钢铁、铝和钢筋混凝土。

3. 石膏板：石膏板是一种常见的建筑材料，具有防火、隔音和加强承重能力的特性。可以用石膏板来构建阁楼的墙体和天花板。

4. 钢筋混凝土：钢筋混凝土是一种非常坚固和耐用的材料，可以用来支撑和构建阁楼结构。它具有很好的抗压能力和耐火性。

需要根据具体的设计和需求选择最合适的材料，同时还需要确保施工符合安全标准，并请专业工程师进行设计和施工。