1，不粘锅，即使价格再高，就是涂层起的作用，这里不做建议，按照个人喜好选择。2，生铁锅，不粘锅、不生锈，温度的控制比较好，适合做炖菜或者不需要急火爆炒的菜。3，熟铁锅，导热快，不粘锅、不生锈，炒菜特别是急火爆炒的最佳选择。4，砂锅，纯天然的砂锅，是炖菜和煲汤的最佳选择。5，如果只能选择两个锅，一个熟铁锅，一个砂锅，这就足够了。6，要想炒菜好吃，必须用铁锅。