工程建设项目中的三项费用，人工费、材料费和设备费，构成工程主要成本。人工费，涉及为项目提供劳动力的支出，包括工资、社保及福利。材料费则囊括施工所需原材料与成品材料的费用。设备费，针对施工所需设备，涉及租赁或购买的费用。这三项费用作为项目成本大头，对工程顺利进行及质量保障至关重要，因此，合理控制与管理这三项费用成为工程管理关键。

人工费的支出，需精准估算，确保合理分配资源，优化人员配置。材料费的管理，涉及材料采购策略、库存控制、成本预算等环节，旨在降低采购成本、提高资源利用效率。设备费的控制，需通过租赁与购置的合理选择，以及维护与更新策略的制定，以降低长期运营成本。

通过细化预算、实施成本控制、优化资源分配、提高效率，工程建设项目能更有效地管理人工费、材料费和设备费。这不仅有助于提升项目经济效益，还对提升项目质量、缩短工期、减少浪费有着积极影响。

综上，工程建设项目中，人工费、材料费与设备费的合理控制与管理，是确保项目顺利进行、提升工程质量、实现成本优化的关键。通过对这三项费用的精细管理，不仅能在经济上为项目带来效益，也能在时间与资源利用上达到最优状态，实现项目管理的高效能。