石灰不叫熟石灰。

生石灰，又称云石，主要成分为氧化钙，化学式为CaO，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙。

熟石灰是氢氧化钙，化学式是Ca(OH)2是一种无机化合物，常态下为一种白色粉末状固体，又称消石灰。其用途十分广：可作生产碳酸钙的原料；可改良土壤结构；可用在橡胶、石油生产中；可用于生产漂白粉等等。