家用厨具的选择，可以根据以下特征来选择：

第一、首先我心目中“低配厨房”的适用情况是这样的：预算有限或者厨具是拿来临时过渡，不需要长期（几年）或频繁使用；厨房操作、储藏空间有限或者干脆就不是正规的厨房；吃饭的人不会太多，大部分情况下是1~2人；希望搬家时减少厨具方面的压力，能省则省，扔了也不会太心疼。

第二、那么根据以上的情况，首先锅具不需要太复杂，一口不粘平底锅加一口汤锅足矣。炒菜主要靠平底锅，省油省力（轻）还好洗，炖菜、烧肉类菜、做汤就用汤锅，不论你是北方人（炖菜），南方人（煲汤）基本都够用了。其实我更推荐苏泊尔的巧叠系列，就是这个：

第三、套装不会比你买一口平底锅一口汤锅贵多少，但是非~~常~~好~~用~~，特别是在空间不足的情况下。苏泊尔本身涂层是很出色的，红点技术是从自家兄弟法国tefal那里拿来的，性价比好的一塌糊涂。多出来的小奶锅用处也很大，炸东西（省油）、煎个蛋，热剩菜热汤都可以，去掉把手就是个大碗可以装菜，封个保鲜膜就可以当密封盒进冰箱。

第四、电器方面，电饭煲是必要的，建议电压力锅，不仅速度快蒸气小（不会把屋里弄得到处是水汽），而且米饭、粥、快速炖肉是普通电饭锅比不上的。微波炉不是必要的，热饭菜完全可以用不粘锅，也好清洁，解冻其实便宜的微波炉效果都不怎么样，贵的又违反了第一条的原则。如果喜欢吃火锅，电磁炉也是可以考虑的。如果把电热水壶归到厨具里，那么也是必要的，煲汤、焯水等需要大量开水的环节有了电热水壶就等于多了一口灶眼，速度还快。

第五、刀和菜板。低配厨房么，其实两把刀就够了，一把切片刀，一把斩骨刀，再配个磨刀棒，斩骨刀一定要买专用的不要试图拿切片刀斩骨。切片刀我个人更推荐买把好点的三德刀，就是这样的：

最好是德国那几个牌子的，双立人的也不会太贵，我自己是从欧洲背回一把wuethof，好刀是可以带走一直用下去的，而且好刀用起来会省心省力，个人觉得不应该在这方面省钱。菜板么，作为低配厨房配一个就够了，建议买个大点的塑料砧板家用下厨做饭，选用什么样的砧板合适？，一面切蔬菜熟食，一面处理生肉。

第六、盘子和碗可以根据需要来决定数量，但是盘子一定不要选太小太浅的，这种盘子适用的场景并不多，不符合第一条原则。一把木头菜铲（不粘锅用）和一个硅胶汤勺（不粘锅汤勺），一把漏勺，其他擀面杖、蒜臼之类的可以根据需要配。