棉麻凉席有味道的原因如下：

1. 原材料问题。

棉麻凉席在生产过程中使用的是天然棉麻材料，这些材料在生产前可能未经完全处理，会带有一些天然的植物气味。这种气味通常比较轻微，不会对人体健康造成影响。

2. 加工过程中的化学处理。

为了增加凉席的耐用性和防虫性，生产过程中可能会使用某些化学制剂进行处理。这些制剂可能残留在凉席中，导致出现味道。尽管这些处理符合国家相关标准，但对于敏感人群来说，可能仍能察觉到轻微的气味。

3. 存放环境影响。

凉席在存储、运输过程中，可能会因为潮湿、通风不良等原因，导致霉菌滋生或产生其他异味。特别是在潮湿的季节或地区，凉席容易吸收湿气，进而产生霉味。

具体解释如下：

棉麻凉席采用天然棉麻纤维制成，这些纤维自带的植物气息可能会在加工过程中被保留下来。尤其是在制作过程中未进行完全的清洗和干燥时，这种味道会更加明显。不过这种味道通常不会对人体健康构成威胁。

在生产过程中，为了提高产品的耐用性和防虫性能，会使用一些化学制剂进行处理。这些制剂的使用量通常控制得非常严格，符合国家相关标准。但对于一些对气味较为敏感的人来说，可能会察觉到轻微的气味。这些气味在凉席使用一段时间后，通常会逐渐消散。

此外，凉席在存储和运输过程中，如果环境湿度较高或通风不良，容易导致微生物滋生，进而产生异味。这种情况下，可以通过晾晒或清洗的方式去除异味。使用者在购买回家后，也可以采取清洗和晾晒的措施，以去除凉席上的异味，确保其使用的舒适性和健康性。