工程规费是指在一定的工程建设项目中，为保证项目科学有序、合理施工、可持续发展，而需要用到的各种费用。这些费用不仅包括了计划、设计、施工、验收等各个环节的费用，还包括了一些管理、协调、监督等项目管理费用。在施工过程中，有时工程规费也可用于向相关部门缴纳相关税费。

工程规费在工程建设项目中扮演着重要的角色。首先，它可以保证项目的科学、有序、合理开展，包括项目的效益、质量、进度等方面；其次，它还可以用于支付相关税费，保证项目在法律法规范围内运营；最后，它也可以用于维护一定的社会秩序，如缴纳污染物的管理费用等。

工程规费的制定和管理需要注意多个方面。首先，要制定合理的标准来衡量和计算工程规费。其次，要建立较为完善的管理体系，实行严格的审核制度，保证规费的合法性和合理性。此外，还需要对规费的使用进行监督和管理，确保规费的真实性和有效性。这不仅需要有良好的管理制度，也需要相关部门的监督和支持。