不需要。

1、想要炒蚬子的话,其实焯不焯水都能炒的,焯水的话就是会麻烦一点，如果不焯水其实影响是不大的，但是可能会有不干净的沙,会减低口感。但是如果用其他方法让蚬子吐沙,那么就不用焯水了,直接炒制会更方便,也会更嫩一些，所以冻蚬子肉不需要用过水煮。

2、蚬的俗称，软体动物，介壳厚而坚固，呈圆形或心脏形，有光泽，有轮状纹，生活在淡水中或河流入海的地方，肉可以吃，也可入药；壳可以作煅烧石灰的原料。