10-81。

根据《建筑工程中消耗量定额》的规定显示，顶棚喷水泥砂浆套用10-81定额合适，使用该定额就可以将水泥的材料价格标准，达到施工的工艺标准。

水泥砂浆套定额是工程预算中的一个专业术语，是指计算出工程量，最终得出工程的材料总造价。