电加热器是一种利用电能转换为热能，对需要加热的物料进行加热的设备。

在使用过程中，低温流体介质在压力作用下通过管道进入电加热器的输入口。介质沿着电加热容器内部特定的换热流道，根据流体热力学原理设计的路径，带走电热元件在工作过程中产生的高温热能量，使介质温度升高。最终，从电加热器的输出口获得满足工艺要求的高温介质。

内部控制系统依据输出口的温度传感器信号自动调节电加热器的输出功率，以确保输出口介质温度均匀。当发热元件出现过热时，独立的过热保护装置会立即切断加热电源，避免加热物料因过热导致结焦、变质、碳化，甚至引发发热元件烧坏，从而延长电加热器的使用寿命。