电加热器是一种受到国际推崇的高效能、长寿命的电热设备，广泛应用于液态和气态介质的升温、保温和加热过程中。当介质在压力作用下穿过电加热器的加热腔时，流动介质能够均匀地吸收电热元件产生的巨大热量，确保被加热介质的温度满足用户的工艺需求。

加热方式包括电阻加热和感应加热等。电阻加热利用电流的焦耳效应，将电能转换为热能以加热物体。这种方法通常分为直接电阻加热和间接电阻加热两种。直接电阻加热是将电源电压直接加到被加热物体上，被加热物体本身发热。这种加热方式适用于导体材料，且要求材料具有较高的电阻率。由于热量是在被加热物体内部产生的，因此属于内部加热，热效率很高。而间接电阻加热则需要专门的合金材料或非金属材料制成的发热元件，通过发热元件产生的热能，将热量传递给被加热物体。这种加热方式允许被加热物体的种类更加多样，操作也更为简便。

感应加热是另一种加热方式，它利用导体在交变电磁场中产生的感应电流（涡流）来加热导体。感应加热可以根据不同的加热需求，采用不同频率的交流电源，包括工频（50～60赫兹）、中频（60～10000赫兹）和高频（高于10000赫兹）。感应加热可以实现对物体的整体均匀加热、表层加热，甚至熔炼金属。在高频段，通过改变加热线圈（感应器）的形状，还可以实现任意局部的加热。

电弧加热是利用电弧产生的高温来加热物体。电弧是气体放电现象，产生高温的电弧柱可以达到3000～6000K，适用于金属的高温熔炼。电弧加热分为直接电弧加热和间接电弧加热两种形式。电子束加热则是利用高速运动的电子轰击物体表面，将电能转换为热能。红外线加热则是通过物体吸收红外线辐射能量来加热物体。

电红外线加热是电阻加热的一种特殊形式，使用钨、铁镍或镍铬合金等材料作为辐射体，制成辐射源。管型红外线辐射源的管子是用石英玻璃做成，中间是一根钨丝，称为石英管式红外线辐射器。板型红外线辐射源的辐射表面是一个平面，由扁平的电阻板组成，电阻板的正面涂有反射系数大的材料，反面则涂有反射系数小的材料，因此热能大部分由正面辐射出去。

介质加热是利用高频电场对绝缘材料进行加热，主要加热对象是电介质。电介质置于交变电场中，会被反复极化，从而将电场中的电能转变成热能。介质加热使用的电场频率很高，在中、短波和超短波波段内，频率为几百千赫到300兆赫，称为高频介质加热，若高于300兆赫，达到微波波段，则称为微波介质加热。