白色的东西是氧化镁砂，两个作用，一个是导热，另一个是绝缘。

氧化镁不溶于水，性质又比较稳定，所以对人体没有什么危害，另外该粉末包裹于加热管里面，不会泄露到水里，不会有什么危害。再者说了，它的熔点是接近3000℃，一个小小的电壶是不会把它融化的，所以你根本不用担心它会烧化了跑到水里让你喝道肚里。不要过多担心。