12月份是冬季的开始，气温逐渐下降，对于蔬菜种植来说，这是一个挑战性的时期。但是，仍然有一些蔬菜适合在这个季节种植。以下是一些推荐的蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它富含维生素A和C，对人体健康非常有益。在12月份，你可以在室内或者温室中种植菠菜。

2. 大蒜：大蒜是一种冬季作物，它可以在寒冷的气候中生长。大蒜不仅可以用于烹饪，还具有很高的药用价值。在12月份，你可以开始种植大蒜，到了春季就可以收获。

3. 萝卜：萝卜是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。在12月份，你可以在室内或者温室中种植萝卜。

4. 白菜：白菜是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它富含维生素C和K，对人体健康非常有益。在12月份，你可以在室内或者温室中种植白菜。

5. 韭菜：韭菜是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它含有一种独特的香味，可以增加食物的口感。在12月份，你可以在室内或者温室中种植韭菜。

6. 香菜：香菜是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它含有一种独特的香味，可以增加食物的口感。在12月份，你可以在室内或者温室中种植香菜。

7. 莴苣：莴苣是一种耐寒的蔬菜，可以在寒冷的气候中生长。它富含维生素A和C，对人体健康非常有益。在12月份，你可以在室内或者温室中种植莴苣。

以上都是一些适合在12月份种植的蔬菜，但是需要注意的是，由于这个时期的气温较低，所以需要在室内或者温室中进行种植。此外，还需要保证充足的阳光和适当的水分供应。