营业税税率是指对从事营业税应税业务的企业或个体经营者所征收的营业税的比例。

营业税税率的含义可以从以下几个方面进行解释：

1. 定义：营业税是根据企业或个体经营者的营业收入额来征收的一种税。营业税税率则是计算应缴纳的营业税金额与营业收入额之间的比例。简单地说，就是根据不同的业务类型和收入金额，按照规定的税率来计算应缴纳的税额。

2. 种类与标准：营业税税率根据不同的业务类型而有所不同。例如，服务业、金融业、房地产等都有各自的税率标准。在中国，过去的营业税税率一般为营业额的3%至20%不等。具体的税率取决于业务的性质以及所在地的税务政策。

3. 计算方法：营业税的计算是基于营业收入额和相应的税率进行的。例如，某服务行业企业的营业收入额为100万元，税率为5%，那么该企业应当缴纳的营业税为5万元。

4. 税务政策调整：随着经济的发展和税收政策的调整，营业税税率可能会有所变动。政府可能会根据宏观经济调控的需要，对税率进行调整，以促进或抑制某些行业的发展。因此，企业或个体经营者需要密切关注税务政策的变动，以便做好税务规划和经营决策。

总的来说，营业税税率是征收营业税的重要依据，对于企业和个体经营者来说，了解并遵守相应的税务政策是其应尽的义务。同时，税务政策的调整也会对经营决策产生影响，因此需要对税务政策保持敏感并密切关注。