餐饮属于五行中的“火”属性。

在中华传统文化中，五行学说是一种重要的哲学思想，它将自然界的万物划分为金、木、水、火、土五种基本属性。这种分类不仅体现了事物之间的相互关系，也揭示了它们之间的相生相克规律。餐饮作为人类生活的重要组成部分，其属性在五行学说中也有着明确的归属。

从五行的角度来看，“火”代表着热情、活力、温暖与变化。餐饮业正是这样一个充满活力和变化的行业。在烹饪过程中，火是不可或缺的元素，它赋予了食材独特的口感和香气。无论是煎、炒、烹、炸，还是烤、炖、煮、蒸，火的作用都至关重要。此外，餐厅的氛围也往往与火有关，灯火通明、热气腾腾的用餐环境给人带来温馨与舒适的感觉。

进一步来说，餐饮业的“火”属性还体现在其社交功能上。人们聚集在餐厅，分享美食，交流情感，这种社交活动充满了热情和活力，与“火”的属性相契合。同时，随着社会的不断发展，餐饮业也在不断创新和变革，各种新的餐饮模式和口味层出不穷，这种变化和发展的态势也符合“火”的属性。

综上所述，从五行的角度来看，餐饮业属于“火”属性，这不仅体现在烹饪过程中火的运用，也体现在餐饮业所营造的温馨氛围和社交功能上，以及行业的创新和变革精神。