1. 硬水与软水的定义及其区别

硬水是指含有较多钙镁物质的水，而软水是指含有较少或不含钙镁物质的水。硬度是水中钙镁离子的浓度，通常以ppm（每百万分之一）作为单位，表示水中碳酸钙的含量（以毫克/升计）。

2. 水的硬度成分及分类

水的硬度成分包括暂时性硬水和永久性硬水。暂时性硬水主要由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起，这种硬度可以通过煮沸去除。而永久性硬水则是由不溶性的钙镁硫酸盐或氯化物引起，煮沸后不能去除。总硬度是暂时性硬度和永久性硬度的总和。

3. 硬水的利弊

硬水有以下几个缺点：

- 与肥皂反应产生不溶性沉淀，降低洗涤效果。

- 在工业中，钙镁盐的沉淀会形成锅垢，阻碍热传导，严重时可能导致锅炉爆炸，造成设备维修和更换的高成本。

- 长期饮用硬水可能对人体健康产生不利影响。

4. 硬水的影响及对策

硬水对日常生活有诸多影响，例如烹调食物时不易煮熟，泡茶时改变茶的色香味，制作豆腐时产量降低且影响营养成分。因此，很多人选择购买矿泉水饮用。实际上，无论是硬水还是过软的水，长期饮用都不利于人体健康。我国规定，饮用水的硬度不得超过25度。