多少头指的是多少个器具组装，一个调羹也是算一头的，一个碗也是算一头，一个汤碗也是算一头，这样就有三头了，比如这时候套装里面有5个同样的碗那就是5头了，所以一套餐具有28头指的就是有28个餐具单品。