长沙不限购的楼盘包括：

1. 湘江骐达楼盘

2. 梅溪湖金茂观澜府

3. 长沙恒大绿洲

解释：

湘江骐达楼盘是长沙的一处知名楼盘，因其地理位置和配套设施优越，一直以来受到购房者的青睐。该楼盘不受长沙市的购房限制政策影响，为购房者提供了更多的选择空间。

梅溪湖金茂观澜府是另一个不受限购政策影响的楼盘。它位于长沙的热门区域，拥有便利的交通和丰富的生活配套。由于其高品质的建筑和优越的居住环境，吸引了众多购房者，不受限购政策的限制。

长沙恒大绿洲作为长沙市的大型住宅小区，同样不受限购政策的约束。该楼盘拥有完善的社区设施和优美的居住环境，适合长期居住。由于其不限购的特点，吸引了各类购房者的关注。

这些楼盘之所以不限购，可能是因为其地理位置、项目定位或市场需求等因素。购房者在选择时，除了考虑是否限购外，还应综合考虑楼盘的地理位置、品质、配套设施以及自身需求等因素，做出明智的决策。