青冈其实不是一种植物，而是一类植物的统称。植物学上把壳斗科、青冈属的所有植物都叫做青冈。青冈跟我们吃的板栗是亲戚，跟栎树、柯树等都是亲戚。而壳斗科植物还有一个很常见的名字：山毛榉。青冈主要分布在亚洲热带、亚热带等地方，我国的青冈分布于秦岭、淮河流域以南的各个省区，它们为组成常绿阔叶林的主要树种。的壳斗和树皮等富含单宁，可用来提制栲胶。它的种子也富含淀粉，可拿来做饲料、酿酒或是做工业淀粉等。在某些地方当地人还会用它的种子来食用甚至做美食。