应该在和面时放入；

你只要在面团揉到扩展阶段（用手拉开，面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，具体可以去网上搜图，比较直观）的时候（我记得是20分钟还是30分钟的，它会有提示音提醒你)，在面包机边角放入切碎的软化的（什么程度呢，软软的感觉没有硬块）黄油继续让他揉就行。

光明奶油……其实黄油有很多叫法，你只要看英文是butter就行，那就是黄油。哦，对了！如果是margarine的话也可以，那是植物黄油。