农村人应该知道草木灰，就是一种植物类的经过燃烧之后残留下来的灰渣就是草木灰。这些草木灰，其实在农村还是烧柴火做饭的年代是随处可见的。对于草木灰，对农村人来说主要仅有一种用途，那就是拿草木灰来覆盖农家肥，然后与农家肥一起搅拌混匀之后拿去施肥。

草木灰的功效其实远非只能跟农家肥一起拿去给农作物施肥那么简单。我们知道，植物燃烧后留下的残渣基本都属于非燃烧或易挥发的物质，那么，在这些草木灰中通常会含有些什么东西呢？

在草木灰的物质中，80%至90%是可溶性的，而这些可溶性的物种当中会含有大量碳酸盐类物质。其中含量最多的就是钾元素，其含量可达6%至12%，其次的为2%左右的磷元素，而剩余的还包含着大量的钙、镁、铁、铜、硫、硅以及锰、锌、硼、钼等微量元素。这些元素的大量存在，在与农家肥混合之后，其实可以被看作是一种低配版的复合肥了。不过值得注意的是，草木灰显碱性，切记要跟酸性类的化肥一起混合使用，避免降低酸性化肥的肥力。

那么，草木灰除了能与农家肥混合给农作物施肥外，它还有哪些用途呢？

草木灰跟热水混合后，可具有较好的消毒杀菌作用。在农业养殖方面，有些农户通常会在一些猪栏鸡鸭圈、饲料槽或者是鱼塘撒上一些草木灰来消毒杀菌以及祛除青苔等等。而在医用方面，草木灰可以在一定的程度上起到消炎消肿的作用，所以若是日常不小心因为摔倒或者碰上等，可以用一些草木灰敷在伤口红肿的地方，让其起到很好的消肿破积的作用。

在一些农作物的种植中，有时候农民会在把草木灰与农家肥一起混合使用的同时，其草木灰还可在一定的程度上杀灭一些对作物有害的病害菌。利用草灰水对果树进行喷洒，这还能够减少果树发生灰霉病、生蛀虫以及根腐病等可能，当然它也能有效地防止果树之间毒害传染的发生。

因为草木灰具有吸热、吸湿以及消毒杀菌的作用属性，所以在蔬菜的保鲜上也是具有较为明显的作用的。农户们经常会利用草木灰来覆盖土豆，这可以较少土豆病害的发生，在草木灰上放置一些冬瓜、南瓜、辣椒之类的也是可以延长保鲜期的作用的，当然，像菜花以及萝卜之类的本身需要保水才能保鲜的蔬菜就不适宜使用草木灰了。此外，一些农家还会使用食盐水与草木灰一起搅拌，然后拿来腌蛋，这也是非常好的。

由于草木灰显碱性，利用其特点还可以中和一些偏酸的土壤，让其更适合农作物的生长。还有一些草木灰泼洒进池塘，在其给池塘消毒灭藻类的同时，因其含有大量的钾离子，故其可以在一定程度上增强水体中的水草植物的光合作用效率，从而提高水体的溶氧量，进而改善水体环境，有利于鱼类的健康生长。

应该有不少人听说过碱水，就是一些特定的树枝条经燃烧后，利用其木灰溶解过滤来制作水。这些水可以拿来与糯米搅拌混合，然后拿来做灰水棕，这种灰水棕与一些其他的粽子不一样的是口感。利用碱水处理过的粽子，其口感要比那些没有使用碱水处理的要清爽很多。当然，还有一些是利用碱水与打磨过的粘米混合，制作一些糕点类的食品，其风味也是非常独特的。而且这些利用碱水处理过的食品还有一个最大的特点就是吃了不容易腻。