木头材质角度60°的

炒菜勺子和铲子相比，就使用而言，炒勺更好一些，它更方便取调料、水、汤，便于掌握调料的量，便于颠锅，出菜形状好，便于敲散锅中食材。业厨房灶台的设置, 左前方水桶右前方油鼓(或者反之),...水和油是炒菜最基础的用料, 一个勺子可以作为一个标准化的量杯......调味的时候,勺子还能作为"碗欠"用的碗(家里肯定得额外一个碗).另一个很重要的原因是, 商业厨房中大部分菜品都可以抛锅就搞定了, 用勺子和锅铲都可以做到的. 家里不一样, 很多时候是不抛锅的....当然,个别菜品, 比如粤菜中的小炒皇, 因为要求成品非常干身, 所以商业厨师也会用锅铲炒的