1. 生菜发苦的一个自然原因是由于其生长时间过长，尤其是在光照条件不佳的环境中，导致甜味素的形成减少，从而使得生菜味道变得苦涩。

2. 为了防止这种情况的发生，当自己种植生菜时，应该注意及时采收，避免生长期过长。

3. 施肥不当也是生菜发苦的一个原因。如果在生菜生长过程中氮肥供应不足，生菜就可能出现苦味。

4. 为了避免苦味的出现，重要的是在生菜生长期间提供充足的肥料，尤其是足够的氮肥。