碳酸氢铵的多种用途包括：

1. 作为氮肥，它适用于各种土壤，能够为作物提供必需的铵态氮和二氧化碳。然而，它的含氮量较低且容易结块。

2. 在分析化学中，碳酸氢铵作为试剂使用，同时也用于制造铵盐和进行织物脱脂处理。

3. 该化合物能够促进作物生长和光合作用，有助于苗木的催发和叶片的生长，因此可作为追肥或底肥施用。此外，它还被用作食品膨胀剂。

4. 在食品工业中，碳酸氢铵作为高级发酵剂，与碳酸氢钠配合使用，是制作面包、饼干、煎饼等食品膨松剂的主要原料，也用于制作发泡粉末果汁。它还应用于绿色蔬菜和竹笋的烫漂处理，以及医药和试剂的生产。

5. 碳酸氢铵作为缓冲剂和充气剂，在多个领域中发挥作用。

6. 在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂的生产中，碳酸氢铵被广泛应用。

7. 由于其速效性、成本效益、经济性、不板结土壤的特性以及适用于各种作物和土壤，碳酸氢铵既可作为基肥，也可作为追肥，受到农民的喜爱。其年用量占氮肥总产量的四分之一左右，是我国尿素之外最广泛使用的氮肥产品之一。尽管碳铵易挥发且氮的利用率不高，但在实际应用中，应根据其特点合理使用，以发挥最大效益。