电磁炉面板的选择主要有三个类别：德国的Schott微晶玻璃、日本的NEG陶瓷面板，以及国产的A、B、C级板。其中，A级、Schott和NEG板通常被知名品牌采用，它们各自有独特的特点。

NEG的陶瓷面板以其纯白的表面和光滑的质地而闻名，无沙孔的存在使其易于识别。德国Schott则采用黑色的塞兰微晶玻璃材质，其独特的黑色外观也是一个明显的标志。

对于国产的电磁炉面板，区分等级也相对简单。C级板由于易变黄、变色，通常会在顶板上印制图案来掩饰问题，一眼就能辨认出来。B级板虽也是白色，但由于其非一次烧制，边沿粗糙，可以通过观察和触摸来分辨。相比之下，A级板采用超高温一次烧制，边沿光滑，没有切割痕迹，其光洁度和晶透度明显优于B级板。此外，B级板的背面颜色较暗，而A级板正反面颜色一致，这也是区分两者的重要标志。

总之，挑选电磁炉面板时，要注意面板的材质、颜色、边缘细节和光滑度，通过这些特征，你就能轻松分辨出A、B、C级的不同，并做出最适合自己的选择。