电磁炉适用的锅具材质主要是铁磁性金属制成的锅。

详细解释如下：

1. 电磁炉的工作原理是通过电磁场产生的涡流来加热锅具，这就要求锅具必须具备能被电磁场所吸引和激发的性质。因此，适用于电磁炉的锅具材质主要是铁磁性金属，如不锈钢、铁锅等。这些锅在电磁炉上加热时，底部的铁磁性材料能够响应电磁场，产生涡流，从而实现加热。

2. 一些特殊的锅具材质如铜质或铝制锅虽然在某些情况下也能在电磁炉上使用，但这些锅一般需要在底部附加一层铁磁性材料制成的金属片，以便能够响应电磁炉的电磁场。

3. 使用适用于电磁炉的锅具有多种优势。这些锅具加热迅速、均匀，能够提高烹饪效率；同时，它们的耐高温性能优越，有助于烹饪过程中的温度控制。此外，电磁炉相较于传统的燃气灶，具有热效率高、安全、节能等优点，因此选择合适的锅具能够充分发挥电磁炉的这些优势。

总的来说，为了确保电磁炉的正常使用和烹饪效果，选择适合的锅具十分重要。铁磁性金属制成的锅是最佳选择，也可考虑使用底部附加铁磁性金属片的铜质或铝制锅。