即热式电热水器安装时，首先关注其功率与电流需求。通常功率在4KW左右，工作电流为20A。安装过程需确保导线承载能力，建议使用4平方的铜导线。从厨房插座后面引出该导线，确保线路安全、稳定。

接着，需在导线另一端安装一个优质工程用插座。此插座应具备耐用、安全的特点，确保即热式电热水器能够稳定供电，避免因插座质量问题导致的使用风险。安装时需确保插座与导线的连接紧密，避免松动引起安全隐患。

考虑到厨房插座位置，如果只有一个插座可用，需确保该插座负荷能力足以支持即热式电热水器的功率需求。必要时，可考虑使用分电箱，将负荷合理分配，确保厨房其他电器正常使用。

在安装过程中，应遵循电气安全规范，确保安装过程无安全隐患。安装完毕后，需进行安全检查，确保所有接线正确、稳固，无裸露导体，避免触电风险。最后，进行通电测试，确保即热式电热水器能够正常工作。

综上所述，即热式电热水器的安装需注意导线选择、插座使用、负荷分配、安全规范等多方面。合理规划，细致安装，确保即热式电热水器安全、稳定运行，为厨房提供便捷、高效的热水供应。