S41010不是食品级不锈钢。

1Cr13(S41010) 属于马氏体不锈钢，对应新国标牌号12Cr13。

1Cr13(S41010)执行标准：GB /T 20878-2007(不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分)。

1Cr13(S41010)具有较高的硬度，韧性，较好的耐腐性，热强性和冷变形性能，减震性也很好。要求高温或低温回火，但应避免在370-560℃之间进行回火处理。制作抗弱腐蚀介质并承受载荷的零件，如汽轮机叶片、水压机阀、螺栓、螺母等主要用于要求较高韧性、一定的不锈性并承受冲击载荷的零部件，如刃具、叶片、紧固件、水压机阀、热裂解抗硫腐蚀设备等，也可制作在常温条件耐弱腐蚀介质的设备和部件等。

1Cr13(S41010) 化学成分如下图：