1. 手工技艺：江苏的木工师傅以丰富的经验和精湛的技艺著称，他们专注于精细的手工艺和技艺传承。安徽在木工历史和传承上不及江苏，因此在手艺上稍逊一筹。

2. 现代工艺：江苏的木工工艺在现代也有很高的声誉，重视创新和技术应用。许多江苏木工师傅掌握了先进的设备和技能，能够利用现代科技手段进行木材加工，生产出高品质的木质产品。相比之下，安徽在机械设备方面相对落后，现代工艺水平也不如江苏。