麦冬草又称“不死草”，是一种多年生常绿草本植物，由于它的根部比较粗壮，所以生命力非常顽强，它耐旱，耐半阴，耐贫瘠，耐严寒，植株能够在零下十度的环境中不受冻害，冬天不会被轻易冻死。不过恶劣的生长环境下麦冬生长发育受到抑制，影响块根生长。