我国传统灶具存在一些明显的缺点，主要表现在以下几个方面：

首先，旧式灶具的通风设计不合理，没有专门的通风道，仅依赖添柴口进行通风。这导致进入灶内的空气不能均匀地与燃料混合，燃料燃烧效率低下，且大量冷空气降低灶内温度，热量损失大。谚语"灶下不通风，柴草必夹生"正体现了这一点。

其次，旧式灶台和吊火设计过高，这不仅增加了添柴的不便，还导致火焰无法充分接触锅底，热量大量流失。"锅台高于炕，烟气往回呛"形象地描绘了这一问题。

再次，旧式灶具的添柴口、灶膛和进烟口过大，火焰分散，火苗发红，灶膛温度低，热量辐射和散失严重。同时，灶膛内缺乏必要的挡火设施，热量利用率低，燃料浪费严重。

最后，旧式灶具缺少必要的炉篦、炉门、挡火圈和灶眼插板，导致通风不畅，燃烧效率低下，且散热损失大。

至于旧式炕，同样存在诸多问题，如冷墙无保温层导致热量损失，炕面不平和不严影响热传递，砖砌分烟和死墙设计增大了排烟阻力，而"四深"的结构则增加了冷空气的积聚，影响了燃烧效果和室温。

总的来说，旧式灶炕的缺点明显，不仅燃烧效率低，耗能大，而且不安全、不卫生，严重影响了居住环境和生活效率。相比之下，新式炕灶在设计上通常更注重热量的充分利用和舒适性，以解决旧式灶炕的诸多问题。

扩展资料

吊炕——新式炕灶按照燃烧和传热的科学原理，合理地进行了设计：对炕灶的热平衡和经济运行进行了优选，改革了炉膛、锅壁与灶膛之间相对距离和吊火高度、烟道和通风、炕内结构等，并在炕灶方面增设了保温措施，提高了余热利用效果，扩大了火炕的受热面和散热面。因此，新式炕灶结构合理，通风良好，柴草燃烧充分，炉灶上火快，传热和保温性能好，炕灶热能利用率达到50%左右。所以，新式炕灶省燃料，省时间、好烧、炕热、屋暖、使用方便、安全卫生。