以苹果举例，一般我们切苹果采用的方式得到的就是竖切面，也就是把苹果由上到下切，一分为二，得到的是竖切面。而把苹果放倒放在菜板上，切出来的就是横切面，横切面可以看见苹果的果核是一个完整的五星形。