头层皮也称为：全青皮，头层牛皮经过皮毛处理后，进行人工着色处理。保持了牛皮天然的弹性、韧性，且外表皮质细腻。色牢度高，弹性和透气性好，机械强度高，特别是撕裂强度和抗张强度高。优质真皮沙发选用的必须是头层黄牛皮。

二层皮也称为半青皮，为加工完全青皮后的第二层牛皮，表面进行了压花的处理，遮盖住动物的疤痕。其弹性、韧性均次于全青皮，也可以做沙发面料，但不是加工皮沙发的最好原料。

这两种皮不仅质量上有区别，价格上也有很大差异。