1. 朝鲜族风味小菜以其独特的腌制和拌制方式而闻名，其中腌小菜是日常饮食中不可或缺的一部分。

2. 朝鲜族家庭通常会准备不同大小的坛缸来腌制蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜等，尤其是辣白菜，在朝鲜族中极为有名。

3. 秋季来临时，朝鲜族妇女会忙于腌制白菜，这一景象已成为该地区的一道独特风景线。

4. 除了腌菜，拌菜也是朝鲜族饮食中的爱物，种类繁多，通常使用山菜和海产品制作。

5. 生拌菜在朝鲜族的酒席上颇受欢迎，尤其是生拌牛肉和生拌牛百叶，是传统酒席上的美味佳肴。

6. 朝鲜族传统上喜欢吃狗肉，其中狗肉汤尤为特色，煮汤时需将狗肉煮至烂熟，并配以特定的调料。

7. 狗肉汤不仅滋补身体，还能驱热防暑，有“三伏拍明天喝狗肉汤，胜过人参鹿茸”的说法，因而被称为“补身汤”。

8. 朝鲜族不论季节都会食用狗肉汤，但有两个禁忌时期，即节日、婚丧或搬家时不会食用狗肉。

9. 烤肉也是朝鲜族喜爱的食物之一，尤其是烤牛肉，同时也有烤鱼片、鸡肉片等。

10. 朝鲜族的冷面是以荞麦面、小麦面、淀粉等为原料制成的，非常注重汤料的味道。

11. 朝鲜族不论春夏秋冬，男女老少都喜欢吃冷面，其特点是甜酸适中，香辣凉爽，开胃可口。

12. 朝鲜族地区是我国北方的“水稻之乡”，以延边稻米最为著名，曾被定为清代的贡米。

13. 该地区还是我国重要的烟叶产区，以及以“苹果梨”为代表的多种水果的生产地。

14. 朝鲜族拥有自己的语言和文字，即朝鲜语和朝鲜文，这种文字系统是在15世纪创制的。