泉州市的购物中心主要有：

1. 泉州浦西万达广场

2. 泉州开元盛世广场购物中心

3. 晋江万达广场购物中心

4. 惠安万达广场购物中心

接下来详细介绍其中几个购物中心：

泉州浦西万达广场是泉州市较为繁华的购物中心之一。这里集购物、餐饮、娱乐于一体，拥有众多国际和国内知名品牌，适合各年龄层的消费者。商场内设施先进，服务周到，是泉州市民休闲购物的好去处。

泉州开元盛世广场购物中心位于泉州市中心地带，是泉州市的标志性购物中心之一。该购物中心汇聚了时尚购物、美食餐饮、休闲娱乐等多种业态，吸引了大量市民和游客前来。广场内环境优雅，购物体验舒适。

晋江万达广场购物中心位于晋江市，是晋江地区规模最大的购物中心之一。该购物中心集购物、娱乐、休闲于一体，拥有各类品牌店铺和丰富的餐饮选择。购物中心内设施完善，活动丰富，是晋江市民的重要购物场所。

这些购物中心不仅为市民提供了丰富的购物选择，也吸引了大量游客前来观光购物，促进了泉州市的商业繁荣。