之所以叫玻璃叶，顾名思义，其做出的饼的形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。

玻璃叶是东北地区的方言，一般是指橡树，也叫做栎树或柞树，人们会采摘这种叶子来制作当地的美食。

玻璃叶饼又名“粘耗子”，是吉林双辽的特产。所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”）。

经济价值

柞树除其叶用饲养柞蚕外，木材坚固抗腐性强，在建筑上有广泛用处，还可加工制作家具，烧制木炭。橡实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等。

从柞树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必须的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞木还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。