沉香中，以越南芽庄沉香和海南沉香最为优质。

越南芽庄沉香具有独特的清凉甘甜香气，犹如刚切开的水果，清新宜人。这种香气持久且富有层次，燃烧后香气更为浓郁，带有一丝凉意，是品香和入药的首选。此外，越南芽庄沉香的质地坚硬、油脂丰富，颜色深邃，具有极高的收藏价值。

海南沉香则以其独特的香气和优良的品质而著称。海南沉香的香气醇厚、甜美而悠远，带有一丝花香和果香，让人感觉舒适宁静。其油脂含量高，质地坚实，色泽深润，具有很高的药用价值和收藏价值。海南沉香在燃烧时香气四溢，能迅速扩散到整个空间，是品香、熏香和入药的上佳之选。

当然，不同产地的沉香各有特色，选择哪种沉香更好也需根据个人的喜好和需求来决定。例如，印尼沉香香气浓郁而持久，适合喜欢浓烈香气的人；而马来西亚沉香则香气清新带甜，适合喜欢淡雅香气的人。总的来说，优质的沉香应该具备香气宜人、油脂丰富、质地坚实、色泽深润等特点。在选择沉香时，可以通过闻香、观色、称重等方法来辨别其品质优劣。