餐厅的餐的写法：竖、横、撇、横撇/横钩、点、横撇/横钩、点、撇、捺、点、横折、横、横、竖提、撇、点。

餐，汉语一级字，读作餐（cān），本义指吃，引申出三餐、餐饮等。该字的主要字义是指吃，如：餐具、餐厅、聚餐、风餐露宿。也指饭食，如：早餐、西餐。现代汉语中餐字经常简作“歺”。（二简字）古时也作“喰”字。

清纽、元部；清纽、寒韵、七安切。形声字。《说文》：“餐，吞也。从食，𣦼声。”本义是吃。《诗·魏风·伐檀》：“彼君子兮，不素餐兮。”引申为饭食，还引申为承受、挨，用作量词，如言“一日三餐”。

表示吃或吃饭义，上古汉语多用“食”，与“食”有同义关系的“餐”这个词出现较晚，“餐”字尚未见于先秦古文字。今见最早字形是小篆。餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（Dining Room），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。供应食物或有时供应饮料的地方（如房间或帐篷）。

就餐部：

餐馆、食堂中的就餐部分统称为餐厅。40座及40座以下者为小餐厅，40座以上者为大餐厅。餐厅的营运通常包括四大方面，一是食品原材料采购，二是食品加工，三是销售，四是就餐服务。餐厅的店面及通道的设计与布置，应体现流畅、便利、安全。

餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式、火车式、沙发式、长方型、情人座及家庭式等多种形式。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好。