餐饮经营模式主要有以下几种：

1. 连锁经营模式

连锁经营模式是餐饮业最为常见的经营模式之一。通过连锁经营，餐饮企业可以扩大市场份额，统一采购、统一配送，降低成本，提高效率。这种模式下，餐厅的管理、装修、菜品口味等都有一定的标准化要求，以保证品牌形象和顾客体验的一致性。

2. 单一品牌专营模式

单一品牌专营模式指的是专注于某一特定品牌或特色菜品的经营。这种模式下，餐厅注重打造自己的招牌菜和品牌特色，吸引特定的消费群体。由于专注于某一领域，可以在菜品质量和服务上做得更加精细。

3. 特许经营模式

特许经营模式是一种通过特许经营权的转让来实现扩张的经营方式。餐饮企业将其特有的品牌、管理模式、经营技术等许可给加盟者使用，加盟者按照统一的模式和标准进行经营。这种模式有助于餐饮企业快速扩张，同时降低市场拓展的风险和成本。

4. 体验式餐饮模式

体验式餐饮模式注重顾客的用餐体验和情感满足。这种模式下，餐饮不仅仅是满足基本的食物需求，更是一种文化、氛围和生活方式的体验。例如，一些餐厅会提供音乐、艺术、互动活动等多种元素，让顾客在用餐的同时享受更多的乐趣。

5. 外卖配送模式

随着互联网的普及和外卖平台的发展，外卖配送模式逐渐成为餐饮行业的重要经营模式之一。餐饮企业通过建立自己的外卖平台或与第三方外卖平台合作，提供便捷的在线点餐和配送服务，满足消费者不出门就能享受到美食的需求。

以上便是餐饮行业主要的经营模式。每种模式都有其独特的优势和适用场景，餐饮企业可以根据自身的特点和市场需求选择合适的经营模式。