美国海军的厨房因舰艇种类有所不同航母与两栖舰这类空间超级大的舰种的厨房就大，护卫舰扫雷舰核潜艇这类寸土寸金的舰种的厨房就小些，笔者有幸在来华访问的美国海军第7舰队旗舰两栖战舰蓝岭号上吃过早餐，几乎全是冷餐，牛奶是凉的，奶酪是凉的，半个葡萄柚是凉的。从军中转业后去美国插洋队时自驾游美国各州时享用的宾馆欧陆早餐亦为冷餐，我也有幸品尝过来华访问的美国海军在舰艉甲板上举办的招待会的热餐，与后来我转业后去美国插洋队时总去吃午餐的连锁自助餐厅。HOMETOWNBUFFET的水平一样，与在美军中服过役的美国同事邻居聊过美军中的伙食，才知道美军中的厨师只负责烹调，所有打下手的差事均是由海军中的各区队陆军中的各班排出厨房勤务。