1、自家烤牛肉用什么部位比较嫩。

2、自家烤牛肉用什么部位。

3、自己烤牛肉用什么部位。

4、烤的牛肉用什么部位。

1.自家烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。

2.上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪。

3.适用于烧烤、牛排。

4.内里脊肉：位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于牛排、爆炒使用。

5.例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属于此部位。

6.下里脊肉：又称腰背肉，是腰肉的尾端。

7.肉质细嫩仅次于腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。

8.称沙朗牛排。

9.腿肉：是牛经常活动的部位。

10.故肉质较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些。

11.可用于牛扒、炭扒。

12.牛小排：肉质结实，油脂含量较高，且分布平均。

13.适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。