筷子最好选择天然材质，如竹子、木头或是不含化学物质的食品级不锈钢。

竹子筷子是一种非常常见且受欢迎的选择。竹子生长迅速，可再生，对环境影响小。此外，竹子筷子质地轻巧，不易导热，使用时手感舒适。它们通常没有化学涂层或染料，因此使用起来相对安全。

木质筷子也是很好的选择，尤其是选用高质量的木材，如樱桃木或橡木。木质筷子质感温润，不易打滑，且天然无害。不过，需要注意的是，木质筷子在湿度较大的环境中容易发霉，所以保持干燥很重要。

如果不喜欢木竹筷子，食品级不锈钢筷子也是一个不错的选择。不锈钢筷子耐用且易于清洁，不易滋生细菌。但选择时，应确保筷子是不含有害化学物质的食品级材质，并且表面没有粗糙的处理，以免使用时刮伤口腔。

总的来说，选择筷子时，应优先考虑天然、无害且耐用的材质。避免选择有涂层、染料或是其他化学处理的筷子，以确保使用时的健康与安全。