1、大连鲍鱼：以皱纹盘鲍为主的鲍鱼在大连享有“海味之冠”的美誉，产量占全国70%，清蒸、捞饭、红烧等多种烹饪方式让鲍鱼肉质细嫩、味道浓郁。

2、海鲜饺子：大连的海鲜饺子以其独特的海味馅料而闻名，内馅包括黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等，与肉馅混合，小小饺子皮包裹着丰富的山珍海味，一口咬下，满口鲜香。

3、海胆：大连人称海胆为“刺锅子”，尤其是小平岛和长海县产的紫海胆，成熟时呈姜黄色，生吃、蒸蛋、入汤都鲜美可口，海味悠长。

4、虾爬子：虾爬子，又称皮皮虾或虾姑，在四月至六月最为肥美，脑部满膏脂，肉实美味。可根据个人喜好选择椒盐、香辣、清蒸或盐卤等不同口味。

5、油爆海螺：海螺是大连沿海海底的盘中明珠，五至八月是最佳品尝期。油爆海螺，外酥里嫩，鲜美可口。

6、蚬子：蚬子是大连人常吃的海鲜，七八月份最为肥美，肉实多汁，常见的烹饪方式是辣炒蚬子，加入香菜、青葱等提味。

7、松鼠鱼：松鼠鱼是鲁菜系的大连经典老菜，外形像松鼠，用黄花鱼为主料，两次炸制，糖醋汁淋上，酸甜可口。

8、五彩雪花扇贝：扇贝在大连以蒸为主，五彩雪花扇贝最具特色，雪花状的蛋清，加入扇贝肉、粉丝、红椒丁等，蒸熟后淋明油，质嫩味鲜。

9、红烧海参：大连海参，世界海产八珍之一，肉厚饱满，口感佳，红烧海参是大连特色老菜，海参入菜，味道鲜美。

10、炒海肠子：海肠子是大连夏家河子海滩的特产，营养价值高，味道鲜美，常与时令蔬菜炒食，或入馅做饺子，风味独特。