经过几年栽培养成一定树形后称为成林桑树，由于品种不适应栽植地自然条件而容易发病、桑叶产质量下降等方面的原因，需要对成林桑进行改造，采取嫁接的方法能够避免重新栽植、养成树形带来的经济损失。一般以芽接换种的方法最多，供改造的桑树应生长良好、密度适中，选作接穗的品种应适合当地栽培，并具有优良的经济性状。

将桑芽直接嫁接在砧木上的方法称为芽接，从春季到夏秋季均可嫁接，方法简单、成功率高，对桑叶产量的影响较小。芽接的方法有很多，常见的有简易芽接、T形芽接、管状芽接等。成林桑改良品种较多采用简易芽接的方法。

①划袋口

在砧木桑的支干或粗壮枝条基部，选择树皮光滑平顺的一面，向下切出一弧形切口，切断皮层，不伤木质部。或在砧木桑的支干截口断面四周树皮上，纵向切出数个切口。

②取芽片

优良品种桑的上年枝条和当年新梢均可作为穗条。选穗条上健壮饱满未萌动的芽，先削去芽下叶痕突起，使芽片背面平滑；然后在芽的下方1厘米处横切1刀，深达木质部；最后从芽尖和枝条之间向下切入木质部，直至芽下的横切口，取下的芽片，可不带木质部或稍带木质部，芽片腹面应光滑，整个芽片的削面呈盾形或楔形。芽片的大小应与砧木上的袋口大小相近，以利伤口愈合。

③插芽片

把取下的芽片随即插在砧木切口处，深度以只露出芽尖为宜，每株或每枝可插入3～5个芽片，然后用塑料薄膜带包扎接口处，确保接口不干枯，提高嫁接成活率。嫁接后经15天左右接穗芽萌动，即表示成活。此时应剥除砧芽2～3次，新芽长出10～15厘米长时割去包扎的塑料带。若嫁接的芽片未成活，可用同样的方法补接。